今天名扬四方的宜良李烧鸭，有着一个美丽的传说。宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭。相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨——南京著名的烧鸭师傅“李烧鸭”李海山。云南统一后，傅友德被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯后不敢回南京，便隐姓埋名，先后在宜良狗街、蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。如今全云南，七成以上的鲜鸭来自宜良，每个县都有超过5家的宜良烤鸭销售点，直接从事宜良鸭产业的人员总数达8万多人。

    宜良鸭产业，既有着悠久的历史，也有着靓丽的数字，但宜良的鸭产业从业者们并不满足，他们一直都在谋划着升级，2020年的新冠疫情则成为了他们升级的加速器。

疫情逐渐缓解后，宜良烤鸭从业者们发现，单打独斗的时代已不适应现代市场经济，省外企业纷纷进行资源整合、抱团发展。宜良县活鸭养殖如果继续个体运，宜良县鸭产业将面临巨大的发展危机。因此，在宜良县成立养殖公司，优化产业结构、合理资源配置、统一整合资源，势在必行。

2020年11月13日，宜良县鸭丫牧业有限公司在这样的背景下诞生了。

作为宜良当地鸭产业的龙头企业之一，宜良李烧鸭食品有限责任公司也是这个新公司的发起者之一。总经理李承桦介绍，宜良县鸭丫牧业有限公司在保证广大养殖户利润的前提下，为市场提供优质活鸭，进而为“宜良烤鸭”的百年传承添砖加瓦也为宜良县“一县一业”尽一分力。

除了从业者的自发向上，在宜良鸭产业升级的新征途中，当地政府的引导和规范也必不可少。如在县政府层面成立了宜良县鸭产业发展工作领导小组，在农业农村局设办公室，负责编制鸭产业发展规划、研究制定产业扶持政策，为鸭产业发展提供组织保障。而在协会层面，成立了鸭产业发展行业协会，广泛吸纳包括羽绒、屠宰、烹饪、养殖等鸭产业的全产业链主体加入，促进鸭产业全面、协调和可持续发展，鸭产业与美食、文旅相结合，宜良鸭产业适度规模经营和品质不断得到提升。

“发展宜良鸭产业，关乎宜良县经济的发展，是发展农业、保护环境、推动乡村振兴的重要措施，宜良县未来鸭产业的发展，必将是一条专业化、品牌化和国际化的漫长道路”，对宜良县的鸭产业发展之路，对此，李承桦思路清晰且信心满满。